Ariyanas Terruño Pizarroso 2019 - 0.375L Sherry azijn with a soft bitter taste

with a soft bitter taste in the finish

citrus zest

as a digestive

wood and vanilla

Full-bodied and flavoursome in the mouth

Ariyanas Terruño Pizarroso 2019 - 0.375L Sherry azijn with a soft bitter taste100% moscatel de Alejandra. Niet versterkt. De druiven zijn afkomstig van 80 tot 100 jaar oude stokken die aangeplant staan op de steile hellingen rond de bodega in Axarqua, het oosten van Mlaga. Hoogte: 500 850m. Bodem: kwarts en leisteen. Na de pluk worden de druiven ingedroogd op 'paseros', houten rekken die toelaten dat de wind onder de druiven stroomt om ze zo gezond te houden. Daarna volgt een zachte persing en de alcoholische gisting op inoxen